Zupa dyniowa z masłem orzechowym sprawdzi się, gdy mamy ochotę na coś rozgrzewającego i sycącego, ale jednocześnie szybkiego. Co najlepsze, do jej przygotowania wystarczy kilka podstawowych produktów. Podaję sprawdzony i bardzo lubiany przeze mnie przepis. Przepis na zupę dyniową z masłem orzechowym. Czas przygotowania: 25 minut, U Nas zupa smakowała bardzo dzieciom. Chłopcy podjadali chipsy z boczku, które musiałam zrobić w podwójnej ilości. Pozostałe pomysły na dania z dynią w roli głównej znajdują się w tej zakładce. Bataty i marchew obierz ze skórki. Bataty oraz miąższ z dyni pokrój w niewielką kostkę, marchew w plastry, a cebulę w piórka. . Czy jesienią też czujecie większe zapotrzebowanie na owsianki? Dla mnie przez połowę roku mogą one praktycznie nie istnieć, ale gdy nadchodzą chłodniejsze dni, mam ochotę zaczynać każdy dzień od takiej rozgrzewającej miseczki pełnej dobra. Ta dyniowa owsianka z masłem orzechowym jest moim zdaniem jednym z lepszych sposobów na rozpoczęcie chłodnego jesiennego dnia. Cudownie pachnie korzennymi przyprawami i ma apetyczny żółty kolor, który potrafi rozpogodzić nawet najbardziej deszczowy poranek. 🙂 Gdy sezon na dynie trwa w najlepsze, często piekę je w ilościach hurtowych, a następnie miksuję na purée i dodaję do różnych potraw. Tak właśnie było z tą owsianką. Najpierw ugotowałem płatki z mlekiem kokosowym (możecie je zamienić swoim ulubionym napojem roślinnym, ale wtedy dodajcie je również zamiast wody), a następnie dodałem spontanicznie dyniowy przecier, masło orzechowe, cynamon, imbir i odrobinę kurkumy dla spotęgowania koloru. Gotową owsiankę podałem z orzechami włoskimi i pistacjami, nadającymi element chrupkości oraz syropem klonowym, aby jednak zyskać odrobinę więcej słodyczy. Oczywiście możecie tutaj postawić na swoje ulubione dodatki i to, co akurat macie pod ręką. Wszelkie świeże, prażone krótko na patelni oraz suszone owoce, orzechy, pestki i nasiona sprawdzą się znakomicie. Jestem przekonany, że ta dyniowa owsianka z masłem orzechowym rozgrzeje Was od środka i poprawi nastrój już od rana. Gorąco polecam o tej porze roku. 😉 Dyniowa owsianka z masłem orzechowym Łukasz Czy jesienią też czujecie większe zapotrzebowanie na owsianki? Dla mnie przez połowę roku mogą one praktycznie nie istnieć, ale gdy nadchodzą chłodniejsze… Przepisy przepisy, food2 kuchnia autorska Ilość porcji: 2 Czas przygotowania: 5 minut Czas gotowania: 15 minut 15 minut SKŁADNIKI Dyniowa owsianka: 1,5 szklanki wody (375 ml) 1 szklanka mleka kokosowego (250 ml) 1 szklanka płatków owsianych (120 g) 1 szklanka purée z dyni* (250 g) 3 łyżki masła orzechowego (80 g) 1 łyżeczka mielonego cynamonu ½ łyżeczki mielonego imbiru ½ łyżeczki mielonej kurkumy szczypta soli Do podania: 2-3 łyżki miodu lub syropu klonowego albo z agawy garść orzechów włoskich garść niesolonych pistacji odrobina mielonego cynamonu PRZYGOTOWANIE W garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli. Wsyp płatki owsiane i gotuj je przez około 5 minut, aby zmiękły. Kolejno wlej mleko kokosowe i gotuj jeszcze przez kolejne 5 minut, aż powstanie gęsta owsianka. Następnie dodaj purée z dyni, masło orzechowe i przyprawy. Całość gotuj jeszcze przez chwilę do uzyskania ulubionej konsystencji. Gdyby owsianka była za gęsta, możesz dolać więcej wody lub mleka. Owsiankę przełóż do 2 miseczek, polej miodem lub syropem klonowym i posyp posiekanymi orzechami oraz odrobiną cynamonu. UWAGI *Aby otrzymać purée, upiecz pozbawioną pestek i pokrojoną na mniejsze cząstki dynię (polecam odmianę hokkaido) w piekarniku nagrzanym do 200°C do miękkości (około 30 minut). Dynię można zawinąć w folię aluminiową. Wtedy proces jest szybszy, a dynia nie wysycha. Następnie po wystudzeniu, obierz ją ze skórki i zmiksuj na purée. Dziś dla odmiany - zupa z dyni. Gorrąca, sycąca, z masłem orzechowym. Rozgrzewam się więc zupą, pakuję manatki i jak zwykle zmykam na nasz polski biegun zimna. Czeka mnie prawie cały tydzień w lesie :-) Darz bór! Zupa dyniowa z masłem orzechowym (przepis pochodzi z książki "Cztery Pory Roku" wyd. Reader's Digest) ok. 2 kg dyni (dałam 1 kg) 1 łyżka masła o temperaturze pokojowej 2 plasterki bekonu, ok. 60g, pokrojone w drobną kostkę 1 duża cebula, pokrojona w kostkę 1 litr wywaru z kurczaka (dałam warzywny) 60 ml śmietanki kremówki 60 ml soku pomarańczowego, świezo wyciśniętego duża szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej sól, świeżo zmielony pieprz natka pietruszki masło orzechowe: 2 łyżki orzechów włoskich 2 łyżeczki oleju z orzechów włoskich (nie miałam - dałam zwykły:-() duża szczypta cukru sól, świeżo zmielony pieprz 2 łyżki masła o temp. pokojowej Dynię kroimy w kawałki i pieczemy na blasze aż będzie miękka (ok. 45 minut w temperaturze 190C). Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia. Włókna i pestki wyskrobujemy łyżką, miąższ wydrążamy i wykładamy do miski. Piekarnik pozostawiamy nastawiony na temperaturę 190C. W garnku roztapiamy masło, wkładamybekon i cebulę i smażymy na niedużym ogniu ok. 10 minut, aż cebula będzie miękka. Dodajemy dynię oraz wywar i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy bez przykrycia ok. 20 minut, aż dynia zacznie się rozpadać. W tym czasie przygotowujemy masło orzechowe: orzechy włoskie, olej orzechowy, cukier, sól i pieprz mieszamy w miseczce, a następnie wykładamy na blachę do pieczenia. Prażymy 5-7 minut, aż orzechy się zrumienią. Wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy do ostygnięcia i drobno siekamy. Następnie dodajemy masło, całość mieszamy i zawijamy w folię aluminiową, formując rulon o średnicy 2,5 cm. Zawijamy i przechowujemy w lodówce aż do podania. Zdejmujemy zupę z ognia i odstawiamy do ostygnięcia. Chłodną zupę miksujemy, aż będzie miała konsystencję pure, dodajemy śmietankę, gałkę muszkatołową, sok pomarańczowy, sól i pieprz do smaku. Przed podaniem zupę podgrzewamy, kroimy masło orzechowe na plastry i wkładamy po kawałku do każdego talerza. Przybieramy natką pietruszki. Smacznego! Sposób przygotowania: Zupa dyniowa z karmelizowanymi orzechami włoskimi Na małą patelnię wlać miód, podgrzać aż zabulgocze, dodać orzechy, skarmelizować, rozłożyć na pergaminie i zostawić do wystygnięcia. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę, łącznie z czosnkiem i imbirem. W garnku rozgrzać masło, wsupac przyprawy , gdy zaczną wydzielić aromat wrzucić warzywa, całość zalać gorącym bulionem, gotować aż dynią będzie miękka. Wlać sok z pomarańczy oraz mleczko kokosowe, doprawić płatkami chili, zupę zmiksować blenderem. Doprawić do smaku solą. Podawać z prażonymi orzechami. Smacznego. Podobne przepisy Bardziej deser niż poranna kawa, choć w tej roli również sprawdzi się świetnie, szczególnie teraz, kiedy każdy poranek może być sporym wyzwaniem. Idealna wieczorną porą, najlepiej w towarzystwie dobrego ciasta. Dyniowa, pikantna kawa z dodatkiem masła orzechowego! Kolejną jesień ubolewamy nad tym, że kawiarniane Pumpkin Spice Latte nie jest niestety wegańskie − głównie chodzi o skład syropu. Nic jednak straconego! Dyniową, pikantną latte możesz przygotować w domu − różni się smakiem (podobno, nigdy nie próbowałam tej sławnej ze Starbucksa), ale jest totalnie pyszna i warta tego, żeby zaszyć się z nią pod ciepłym kocem, z grzejącym psem lub kotem przy boku i dobrą książką (serialem). Dyniowa latte espresso lub 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub 2 łyżeczki kawy zbożowej 3/4 szklanki mleka roślinnego (ja używam sojowego lub kokosowego) 3-4 łyżki dyniowego musu 3 łyżki syropu klonowego łyżka masła orzechowego łyżeczka cynamonu pół łyżeczki suszonego imbiru 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej szczypta chili szczypta świeżo zmielonego pieprzu Mleko podgrzewam, spieniam, dodaję do niego dyniowy mus i masło orzechowe i dokładnie mieszam. Dodaję przyprawy, syrop klonowy i świeżo zaparzoną kawę. Wszystko dokładnie łączę w garnuszku i przelewam do kubka. Innym sposobem jest wrzucenie wszystkich składników do blendera i zmiksowanie − tylko mleko musi być gorące. Gotową kawę możesz udekorować bitą śmietaną kokosową lub startą gorzką czekoladą. Jesień idzie! Asja (Visited 2 515 times, 1 visits today)

zupa dyniowa z masłem orzechowym